Cá Hồi Chiên Bơ chấm Chanh – Cá Hồi Sốt Kem Tươi, Thym khô & Chanh

Tối nay hai vc mình muốn ăn cá Hồi nhưng lại có 2 ý tưởng khác nhau nên 2 vc chiên cá chung một chảo nhưng sốt (sauce) của người nào mạnh người đó làm. Kể ra nghe thật là mắc cười. Mùa lạnh, trời tối, lười ra vườn hái thym tươi nên mình dùng thym khô có sẵn, trữ từ hồi đầu Đông đến giờ. Bạn nào có thym tươi cứ dùng thym tươi nhưng chỉ nên dùng lá, bỏ cành

Nguyên Liệu (2 phần ăn)

  1. 2 khứa phi lê (filet) cá Hồi
  2. 50 ml kem tươi dạng đặc (loại để nấu ăn)
  3. 1 ít bơ loại 1/2 muối
  4. 1 ít Cỏ Xạ Hương (tiếng Anh làThyme, tiếng Pháp là Le Thym) khô
  5. 1 trái chanh
  6. 1 chai sốt Mayonnaise – Tiêu (Nếu có)
  7. 1 nắm ngò đã rửa sạch

Các bước (10 phút)

  1. Đem chiên 2 khứa cá Hồi với ít bơ (úp mặt da xuống chảo), đậy nắp 5 phút, mở nắp, cho ngò vào, tắt bếp, đậy nắp. Sốt Kem Tươi, Thym khô & Chanh: lấy một chảo bé bé khác, cho kem tươi, 1/2 trái chanh và thym vào, nêm cho vừa ăn sao cho vị hơi chua chua, đảo đều, vừa sệt thì tắt bếp.

    Cá Hồi Chiên Bơ chấm Chanh - Cá Hồi Sốt Kem Tươi, Thym khô & Chanh (10') bước làm 1 hình

    Dùng với cơm nóng hoặc nui nóng. Cách dùng sốt (sauce): 1) Dùng sauce như trên; 2) Dùng với sauce Mayonnaise – Tiêu (loại bán sẵn như hình thành phẩm hoặc tự trộn tại nhà) và khi ăn vắt/nặn nủa trái chanh lên cá Hồi.

    Ruby