Cá Hồi Kho Tộ

Cá hồi kho tộ thơm ngon, dễ làm. Không bị tanh mùi và tiết kiệm thời gian. Ăn với cơm nóng+ rau luộc hay ăn với cháo trắng đều rất ngon. “Thời gian chuẩn bị tới lúc cá chín là 1 tiếng”@@

Nguyên Liệu

  1. 1 khúc cá Salmon 250-300gr
  2. 1 chút muối
  3. 1 mc dầu ăn
  4. 2 củ hành tím
  5. 4-5 trái ớt
  6. 4 MC nước mắm
  7. 2 MC đường vàng
  8. 1/2 chén nhỏ nước dừa tươi hoặc nước lạnh
  9. 1/2 mcf tiêu xay
  10. 1 cọng hành lá

Các bước

  1. Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt làm 2 hoặc 3 khứa.Rắc một chút muối đều 2 mặt(muối giúp thịt cá chắc ko bị nát), để qua một bên.

    Cá Hồi Kho Tộ bước làm 1 hình
  2. Hành tím bằm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để ráo.

    Cá Hồi Kho Tộ bước làm 2 hình
  3. Hành lá cắt xéo, đường + nước mắm+tiêu để sẵn (tại tính mình dễ quên)

    Cá Hồi Kho Tộ bước làm 3 hình
  4. Cho nồi đất lên bếp mở lửa vừa, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi đến khi nghe mùi thơm thì cho đừơng vào đảo đều. Đường chuyển sang màu nâu vàng thì cho nước mắm.

    Cá Hồi Kho Tộ bước làm 4 hình
  5. Cho cá hồi + nước dừa+ớt vô để lửa vừa(ko đậy nắp). Để khoảng 15′ trở mặt cá nhè nhẹ để cá dễ thắm. “mình trở 2 lần”

    Cá Hồi Kho Tộ bước làm 5 hình
  6. Kho đến khi nước kẹo lại và thịt cá săn chắc thì rắc đều tiêu và hành lá vào, tắt lửa. Ăn nóng với cơm hoặc cháo trắng ??

    Cá Hồi Kho Tộ bước làm 6 hình

    Winnie Nguyen