Chè tổ yến chưng đường phèn

hè tổ yến chưng đường phèn bổ dưỡng, có tác dụng bổ phổi, làm đẹp da, tăng cường sức khỏe và nâng cao sức đề kháng, là món ăn thông dụng nhất, và được nhiều người ưa thích.

1. Nguyên liệu:  dùng cho 1 người ăn

  • 5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế sấy khô, hoặc 30g yến tươi tinh chế.
  • 1/2 chén nước chín
  • 2-3 muỗng cà  phê đường phèn (nhiều ít tùy theo khẩu vị từng người)
  • 2-3  lát gừng mỏng (khử bớt mùi tanh của yến, tăng thêm hương vị cho chè yến)

2. Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị:

– Nếu là tổ yến thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất

– Nếu là tổ yến tinh chế (đã được làm sạch) chỉ cần ngâm vào thố nước sạch trong thời gian từ 30 phút – 1 giờ (đến khi nào yến tơi ra từng sợi là được).
– Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Theo cách chế biến đơn giản nhất, cho yến sào, nước, đường phèn, gừng vào một thố (hoặc chén lớn) sành/sứ.

Bước 2:

Chưng cách thủy  hoặc Chưng bằng nồi chưng chuyên dụng

Món Chè tổ yến chưng đường phèn dùng nóng rất ngon, tuy nhiên một số người thì thích dùng lạnh hơn.

Bước 3: Mâm mâm thôi